Om brasiliansk mat!
Den brasilianske Feijoada er Brasils nasjonalrett. Brasil er et veldig stort land, feks i syd er det mye Italienere så der spiser de mye Italiensk mat, i de store byene Rio og San Paulo spiser de mye kjøtt mye BBQ marinertsvinekjøtt og oksekjøtt. I Bahia og midt i Brasil spiser de mye fisk. Men feijoada lages rundt om i hele landet.Feijoadaer en slags bønnestuing med ris og kjøtt. Dette er retten slavene i Brasil fikk servert på 16-hundre tallet. Dette var billig og mettende, bare en gryte med svarte bønner og rester fra kjøtt de hadde. Slavene ble brukt til bomulls-, gummi- og kakao produksjon, samt diamantgraving. Nasjonalretten stammer fra afrikanere, portugisere og indianere.
Kjøtt,bønner, ris og Farofa er hverdagslig kost hos Brasilianerne. Farofa ellerFarinha brukes som tilbehør til nesten alle matretter. Farinha ogfarofaer nesten akkurat det samme, bortsett fra at farofa kan inneholde kjøtt og bacon. Det er heller ikke uvanlig å finne en skive banan på middagstallerkenen.
I Brasil er de spesielt glad i salt mat, men bruker ellers ikke så veldig mange sterke kryddere eller rare ingredienser. Det er en tradisjon at maten serveres i en mengde der man blir fornøy og mett!
Kilder! Cafe do Brasil (Cafe Pele) -mannen
Debora Boge Galtung – Brasiliansk Facebook bekjent
Rosangela De Souza – kjøkkensjef og Daglig leder på Samba og Grill
Den brasilianske Feijoada er Brasils nasjonalrett. Brasil er et veldig stort land, feks i syd er det mye Italienere så der spiser de mye Italiensk mat, i de store byene Rio og San Paulo spiser de mye kjøtt mye BBQ marinertsvinekjøtt og oksekjøtt. I Bahia og midt i Brasil spiser de mye fisk. Men feijoada lages rundt om i hele landet.Feijoadaer en slags bønnestuing med ris og kjøtt. Dette er retten slavene i Brasil fikk servert på 16-hundre tallet. Dette var billig og mettende, bare en gryte med svarte bønner og rester fra kjøtt de hadde. Slavene ble brukt til bomulls-, gummi- og kakao produksjon, samt diamantgraving. Nasjonalretten stammer fra afrikanere, portugisere og indianere.
Kjøtt,bønner, ris og Farofa er hverdagslig kost hos Brasilianerne. Farofa ellerFarinha brukes som tilbehør til nesten alle matretter. Farinha ogfarofaer nesten akkurat det samme, bortsett fra at farofa kan inneholde kjøtt og bacon. Det er heller ikke uvanlig å finne en skive banan på middagstallerkenen.
I Brasil er de spesielt glad i salt mat, men bruker ellers ikke så veldig mange sterke kryddere eller rare ingredienser. Det er en tradisjon at maten serveres i en mengde der man blir fornøy og mett!
Kilder!
Cafe do Brasil (Cafe Pele) -mannen
Debora Boge Galtung – Brasiliansk Facebook bekjent
Rosangela De Souza – kjøkkensjef og Daglig leder på Samba og Grill